Как испечь молочные коржики из детства?
Ответов: 4
Я знаю рецепт коржиков без молока. И этот рецепт из детства.
Когда с подружками мы приготовили его в самый первый раз, мы очень удивились, что у нас получились настоящие коржики. А мы планировали испечь торт.
50 гр. сливочного масла растопить, добавить 1 ст. л. меда, 1 стакан сахара и все перемешать. Взбить 2 яйца, добавить к маслу с сахаром. Затем 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом.
Все перемешать и поставить на огонь. Помешивая довести тесто до белой пены. Снять с огня и остудить. Добавить 3 стакана муки. Все хорошо перемешать.
Дальше раскатываем корж 0.5 см и вырезаем формочками.
(По рецепту предлагалось полученное тесто разделить на 10 частей, раскатать коржи, выпекать которые нужно 1 минуту. Прослоить кремом. И должен получиться торт)
А у нас получились коржики!
Рецепт молочных коржиком достаточно простой:
110мл молока
200г сахара +пакетик ванили (по желанию
100г масла
1 яйцо
400г муки
1\4 чайной ложки соды
Из молока с сахаром сварить сиром, яйца взбить с мягким маслом, соединить с сиропом ,добавить соду и муку. Раскатать тесто толщиной 6-8мм и формочкой либо ножом нарезать коржики.
Выпекать минут 20 в разогретой до 200 градусов духовке.
Это уже невозможно. Из названия коржика следует, что основной компонент, это молоко. Современное молоко сильно отличается от молока детства, и не в лучшую сторону. А там есть еще и другие компоненты: мука, сахар, яйца. Они тоже сильно изменились, и тоже не в лучшую сторону. Можете попробовать испечь, но сохранится только название, а не качество конечного продукта.
Состав такой - мука 400 г, яйцо 1 шт, сахар 150 г, молоко 110 мл, масло сливочное 100 г, соль 1/3 ч.л. разрыхлитель 1 ч.л.
Молоко выливаем в ковшик, ставим на огонь, добавляем сахар, ждем пока он растворится и смесь закипит, держим на огне пять минут. Добавляем туда же сливочное масло, выключаем, охлаждаем смесь, добавляем к ней яйцо, хорошо размешиваем. Смешиваем с мукой, солью, разрыхлителем, убираем тесто на полчаса в холодильник. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см, вырезаем коржики, выпекаем при температуре 200 г, десять минут. Более подробно и с фото здесь.
Получается вот такая вкуснотища:
Добавить комментарий