Как испечь кекс в микроволновке без использования муки?

Кекс без муки приготовить несложно, однако, вместо муки в тесте должны быть другие связывающие компоненты. Это могут быть орехи, овсяные хлопья, отруби, или просто крахмал.

Вот несколько простых рецептов.

Рецепт 1:

Основой будут овсяные хлопья (4 столовых ложки) + отруби пшеничные и овсяные (по 1 столовой ложке каждого вида). Их нужно смолоть в блендере до состояния муки.

Взбейте белок от 1 яйца, добавьте к нему 1 чайную ложку растопленного сливочного масла, влейте 2 столовые ложки молока и добавьте 1 столовую ложку меда.

Смешайте с "мукой"(перемолотые хлопья+отруби), перелейте тесто в форму, в которой будете его выпекать и отправьте на 3-5 минут в микроволновку.

Рецепт 2:

Нужно взять 200 грамм орехов (можно фундук, можно грецкие), измельчить их в блендере. Добавить 3 яйца,80 грамм сахара и чайную ложку разрыхлителя. Взбить массу.

Форму смазать маслом, вылить туда массу и поставить в микроволновку на 5 минут при мощности 900вт.

После выпекания, когда кекс чуть остынет, можно залить его шоколадной глазурью.