Как готовят темпурные суши?

Темпурные роллы - горячие, обжаренные в кляре роллы.

Процесс приготовления темпурных роллов:

1. взять пол листа нори
2. выложить рис оставляя по краю 1 сантиметр нори свободным
3. выложить на рис начинку
4. завернуть
5. разрезать на две части
6. сделать кляр: одно яйцо + ледяная вода (2 столовых ложки) + темпурная мука - завести тесто как на оладьи
7. смочить в кляре
8. обвалять в сухарях
9. выложить в разогретое масло и обжарить прокатывая ролл
10. каждый кусок разрезать на 4 части

Можно ролл нарезать сразу на порционные кусочки и каждый по отдельности обмакивать в кляре, обваливать в панировочных сухарях и обжаривать на боковых сторонах (где нет нори) по 2-3- минуты до золотистой корочки. Обжаривая целый ролл его постепенно необходимо прокатывать по сковороде, чтобы он равномерно обжарился со всех сторон, и после обжарки прежде чем нарезать дать ему полежать, "отпыхнуть" 5-7 минут.

Роллы для обжарки в темпуре можно брать как уже готовые (покупные) так и готовить самим

Рецепты для самостоятельного приготовления роллов можно посмотреть здесь.