Как дома сделать шоколадные конфеты?

Приготовить шоколадные конфеты самому, при желании, большого труда не составляет. Во первых не нужно покупать какао-бобы и самому их перерабатывать. Достаточно купить готовый шоколад, продающийся специально для таких целей, да можно использовать и обычные шоколадные плитки.

Если попроще, то можно приготовить шоколадные конфеты методом заливки готовой шоколадной массы (просто разогреть шоколад в той же микроволновке 2 раза по 30 секунд, в с помешиванием в интервале) в формочки. Получаются фигурные конфеты.

Второй способ — это добавить различную начинку — орехи, изюм , сухофрукты , коксовую стружку и др. Даже можно, на любителя конечно, капнуть мятный экстракт, тогда шоколад будет мятный. Главное фантазия и вкус.

Как дополнение — изымать конфеты из формочек нужно, когда шоколад полностью остынет. Для этого их можно поместить в холодильник.

И наверно хороший рецепт домашних конфет — это трюфели.

Для этого нужно взять измельченный шоколад (250 грамм), полстакана сливок (125 мл), 1 ст. ложку ликера или несколько капель пищевого ароматизатора и что нибудь для обсыпки, например какао или измельченные орехи.

Процесс приготовления:

• Сначала разогреть шоколад, налить туда сливки, довести до кипения и сразу перелить в миску. Тщательно все перемешать, чтобы все кусочки шоколада растворились и была однородная масса. Потом добавить ароматизатор или ликер.

• После того как полученная масса немного остыла, накрыть миску и поместить дальше охлаждаться в холодильник на пару часов.

• После полного остывания полученного шоколада (не теплого) можно формировать шарики, для чего нужно воспользоваться и обычной чайной ложкой например, а потом уже скатывать шарик в руках. Это надо делать быстро, чтобы шоколад не таял. Руки можно охлаждать под струей холодной воды или обсыпав какао-порошком.

• Разложить полученные конфеты-трюфели на пергаменте, обсыпать ореховой крошкой или чем то другим и поместить на некоторое время опять в холодильник.

Все конфеты готовы.