Как дома самостоятельно приготовить зефир?
Ответов: 2
В домашних условиях зефир можно приготовить таким способом.
Взять пакетик желатина(25гр), залить его стаканом теплой воды, перемешать и оставить растворяться, периодически помешивать.
1кг сахара залить 150мл воды, закипятить, влить туда растворенный уже желатин, проварить минут5.
Затем снять с огня, добавить пакетик ванильного сахара,1ч. л соды, щепотку лимонной кислоты.
Миксером взбить эту смесь, пока она не превратится в воздушную белую массу.
Затем ложкой выкладывать на противень и охладить. Готовый зефир можно посыпать сахарной пудрой или растопить шоколад, обмакнуть в нем зефир.
400 г яблок запекать и протереть через сито. 50 г желатина залить водой и оставить
на 3-4 часа для набухания. Затем поставить на огонь желатин, довести до кипения.
Положить 1,5 ст. сахара и варить дальше. Если капля сиропа застывает на блюдце,
то он готов. Добавить яблочное пюре и довести до кипения.
Постепенно струйкой добавить 6 взбитых белков и немного лимонной кислоты.
Массу выложить на противень, после того как остынет, разрезать на кусочки.
Похожие вопросы
Добавить комментарий