Как сделать своими руками шоколадные формочки: корзиночки, стаканчики, тарталетки, мини-корзиночки и др.?
Как украсить шоколадные формочки, сделать пирожное в шоколадной формочке? Что сложить, чем наполнить шоколадные корзиночки, тарталетки из шоколада?
Это действительно интересное и необычное предложение на новогодний и вообще - на любой праздничный стол.
Для таких формочек нужны:
форма, какую будем сооружать из шоколада,
пищевая пленка,
шоколад (можно разный - черный, белый для контраста),
холодильник,
наполнитель для формочек - фрукты, ягоды, желе...
Делать формочки для фруктов можно не сплошные, а сеточкой - так расход шоколада будет меньше, да и не так будет приедаться, можно будет попробовать побольше разных вариантов начинок.
Сначала растапливаем шоколад на водяной бане.
В это время готовим формы: переворачиваем вверх дном, обернуть пищевой пленкой (что шоколад не прилип к форме)
Растопленным шоколадом наполняем кондитерский шприц или кулек.
Выдавливаем шоколадные нити на форму в нужном рисунке - и в холод, пусть застынет.
Как вариант - можно сделать вазу из шоколада, в качестве формы надуйте воздушный шарик, потом его "лопните".
Доставать нужно из формы шоколадные вазочки или тарталетки аккуратно, чтоб не повредить.
Ложим внутрь начинку по вкусу.
Можно украсить шариком мороженого или сливками.
Приятного!
Любой десерт можно оформить так, что и взрослые не смогут от него отказаться. Уже стало обычным на стол ставить десерты в формочках из вафельного стаканчика или формочек из песочного теста. Их можно заменить шоколадными формочками, которые вкуснее и смотрятся оригинальней.
Даже в домашних условиях можно сделать шоколадные чашечки. Для этого готовый уже шоколад надо растопить на водяной бане. Теперь берем шарики и надуваем их, диаметр шарика будет зависеть от величины формочки, которую вы хотите сделать. Каждый шарик смазываем подсолнечным маслом, но не домашним. Оно слишком ароматное для такого дела. Шарики обмакиваем в шоколад и даем им застыть. Основу для чашечки делаем на противне, застеленном пергаментной бумагой - наливаем кружочки растопленного шоколада и тоже даем им застыть.
А теперь варианты начинок для шоколадных чашечек. Это могут быть свежие или консервированные фрукты, ну или даже мороженное.
Шоколадные формочки очень актуальны, так как можно быстро приготовить вкусные десерты. Достаточно готовую формочку наполнить фруктово-ягодной смесью или кремом (сливочным, сырным), шоколадным кремом, муссом и десерт готов!
Формочку сделать не так сложно.
Можно быстро приготовить формочку округлой формы из шоколадной глазури при помощи обычного воздушного шарика, который надувают, а затем кисточкой или без кисточки слой за слоем наносят шоколадную глазурь (растопив предварительно шоколад на водяной бане). Каждому слою дают подсохнуть, далее наносят новый, пока не будет формочка со стенками нужной толщины. После остывания и застывания шоколада (лучше в морозилке) можно осторожно "сдуть" шарик и извлечь изнутри. Чтобы шоколад легче было снять, шарик заранее можно едва промазать растительным маслом:
1)
2)
Алгоритм приготовления шоколадной корзиночки:
1)
2)
Шоколадный стаканчик
Десерт в шоколадном стаканчике
А вот так делают тарталетки из смеси белого и темного шоколада:
Сделав шоколадные тарталетки, можно наполнить десертом или шариками мороженого:
Рожки из шоколада:
Наполняем шоколадным муссом:
Для приготовления шоколадных формочек можно воспользоваться силиконовыми формочками, наполняя их шоколадной глазурью и промазывая стенки кисточкой.
Такая очень пригодится для наполнения десертом в день Святого Валентина:
В шоколадных формочках получаются весьма оригинальные десерты:
Добавить комментарий