Как делать кофейный маринад, панировку к мясу (шашлык, барбекю, запекание)?

Кофейный маринад, хорош для любого мяса и свинины , и говядины. И что важно, для его приготовления нужен только натуральный молотый кофе, и ни в коем случае не растворимый. Для двух килограммов мясной мякоти вам понадобятся:

Две столовые ложки молотого кофе

Три столовые ложки оливкового масла

Одна столовая ложка соли без горки

Четыре средних луковицы

молотый красный и черный перец-по половинке чайной ложки

сушеный базилик для аромата два стебля при желании, но не обязательно

Лук нарезаем тонкими полукольцами и смешиваем его с мясом, а также маслом и смесью перцев. Кофе заливаем горячей водой в пределах одного литра и ставим на печь, когда кофе начнет закипать, то его нужно сразу снять с плиты.

Горячий кофе нужно сразу процедить от гущи, и добавить в него соль, размешать. Кофейным горячим напитком заливаем мясо и закрыв его крышкой оставляем мариноваться на всю ночь. Шашлык получается очень мягким и нежным.