Как делается настоящий кофе?

В смысле варится? Если да, то очень просто: берем турку, наливаем воды и доводим до кипения. Как закипит добавляем кофе. Количество зависит от размера турки, примерно на 2 стакана воды-4 чайных ложек кофе (ну можно добавить меньше или больше, в зависимости от того, какой крепости кофе вы любите). Размешали кофе в турке и опять на огонь, не отходя от плиты. Как кофе начнет подниматься, убираете с огня, потом обратно на огонь, и так до тех пор пока оно не перестанет подниматься. Некоторые, когда кофе начинает подниматься, снимают пену, но в принципе это не обязательно. Если варить с сахаром, то обычно его добавляют, когда закипает вода, перед кофе.