Как делается манка?

Манная крупа - это та же мука, просто крупного помола. Её делают из твёрдых и мягких сортов пшеницы. На пакетике вы можете увидеть маркировку М или Т. Из твёрдых сортов полезнее, особенно когда в общей массе видно тёмные крупицы, значит манка делалась из цельного зерна. В продаже мне попадалась только крупа с маркировкой М, она наверное дешевле, поэтому её чаще завозят в наши местные магазины. Но именно такая лучше всего подходит для каш, так как хорошо разваривается и набухает. А из твёрдых сортов крупа, говорят, вкуснее, но сама не пробовала.

Бывает ещё МТ, только там твёрдой пшеницы всего 20%.