Как цветёт топинамбур (земляная груша)?

Топинпмбур, или земляная груша - удивительное растение. Самое неприхотливое из всех культурных растений, и бесценное по своим лекарственным свойствам. Размножается бульбинками, растет практически на любой почве, кроме болотистой. Сажать можно и весной, и осенью. В нашей зоне зацветает в начале июля. Цветы очень похожи на цветы подсолнуха. только мельче по размерам. Но по высоте подсолнуху не уступает. Поэтому его часто сажают как кулисную культуру для защиты от ветра. Но на самом огороде сажать не рекомендовано. Все дело в том, что он очень хорошо размножается, и когда его выкапывают, все бульбинки убрать невозможно. Останется в земле хотя бы маленькая, размером с горошину часть бульбинки топинамбура и весной вырастет новый куст. Он много лет может расти на одном месте, при этом "захватывает" новые территории. Почти не пропускает сорняков.

Весной особенно хорошо выкопать свежих клубней не салат, потому что он так и хранится, в земле, не теряя своих свойств. Единственная угроза- мыши. Они тоже любят этот овощ зимой погрызть.

Ценен топинамбур наличием в нем инулина, вещества, которое помогает очищать организм человека. Второе его удивительное свойство - укреплять иммунитет. Многие болезни, когда при лечении употребляют топинамбур, отступают намного раньше.

Мне очень нравится, как цветет топинамбур. Если честно, я вообще его больше уважаю за поздние и красивые, оптимистично желтые цветы, чем за вкусовые качества.

На даче топинамбур у меня посажен по всему периметру участка, и мне это нравится.