Как быстро зеленеет картофель на свету?

Картофель вымытый, на свету позеленеть может и за сутки. Картофель только, что вырытый просушить на солнце в течении нескольких часов, максимум день, потом его нужно убрать в помещение без света или накрыть полотном не пропускающим свет. Перед закладкой в погреб многие картофель хранят недели три в тёмном помещении, чтобы выявить испорченные клубни.

Есть позеленевший картофель не рекомендуется, в ним образуется яд - соланин. Также соланин образуется и у проросшего картофеля. При употреблении такого картофеля появляется вялость, апатия, обычно такое состояние списывают на авитаминоз.