Качественное сливочное масло белое и крошится при разрезании?

Когда покупаешь деревенское масло, то оно хорошо режется, когда вынимаешь его из холодильника.

А, вот, если после морозилки, то его невозможно разрезать. И при усилии оно колется и крошится.

Цвет бывает разный: и светлый сливочный, и желтоватый.

Думаю, это зависит от сезона. Когда корова, дающая это молоко на травяном корме, то сливки и масло из них получются желтоватыми.

Самый доступный способ проверить масло на натуральность - понюхать.

Хорошее масло без примесей приятно пахнет - сливками.

Безусловно крошится, это показатель качества покупного сливочного масла, если оно режется то тут большое добавление растительных масел, возможно даже пальмового, а это уже трудно будет назвать сливочным). Но самое лучшее это конечно же приготовленное своими руками или бабушкино из деревни, с ним никакое покупное масло не сравнится.

Все это происходит при замораживании качественного сливочного масла. В тепле оно крошится не будет. Цвет же продукта зависит от сорта масла, крестьянское масло обычно более желтого цвета, чем сливочное масло высшего сорта. Также из сливочного масла можно изготовить масло топленое, оно будет более интенсивного цвета.

Качественное масло замерзает и становится твердым, а масло с добавлением растительных жиров, в том числе и пальмового масла не замерзает и как бы плывет, да и цвет у него будет слегка желтоватым. Обращайте внимание на цену масла, хорошее масло дешевым не будет.

Натуральным цветом сливочного масла, является светло-желтый.

В составе, должно быть только три ингредиента -это молоко, сливки и соль. Но с таким составом, в наше время, сложно найти. Зачастую производители добавляют и пальмовое масло, и заменители, порой и красители. А это уже

разновидность маргарина. А если масло крошится, значит в нем слишком много воды (например, после заморозки). Главное помнить, что хорошее масло не стоит дешево и лучше всего, если оно будет изготовлено по ГОСТУ.