Из зеленых помидоров и болгарского перца на зиму что приготовить? Рецепт?

Я советую такие овощи, как на Вашем фото - мариновать. Для этого необходимо приготовить для пастеризации большую широкую кастрюлю с водой, куда можно будет ставить литровые банки с овощами.

Взять литровые банки, разложить в каждую банку:

1 шт. - лавровый лист, 5 горошин - черного перца, 1/5 часть стручка горького перца, 4 шт. -гвоздики. В банки сложить плотно чередую тщательно вымытые овощи. Отдельно приготовить маринад по составу: на 1 л.- воды положить: 50 г.- соли, 50 г. - сахарного песка, 3 чайные ложки - уксусной эссенции. Горячий маринад залить в банки с овощами. Поставить банки в кастрюлю для пастеризации, Пастеризуют при температуре 85 градусов в течении 20 минут, затем крышки необходимо закатать.