Из сушёных опят что можно приготовить?
Ответов: 7
Из сушеных опят можно приготовить самые разные блюда: суп или картофельный соус с опятами, кашу с опятами, плов постный с опятами, сырный крем-суп с опятами, борщ с опятами, опята с макаронами, суп из сушеных опят с вермишелью.
Сушеные опята придают блюду неповторимый аромат и очень сытные. С ними можно готовить разные блюда в пост.
Как вариант, можно сделать запеканку с сушеными опятами,
а также
пиццу с сушеными опятами и любыми сушеными грибами.
Берем такие продукты для пиццы:
помидоры - 300 грамм,
мука - 200 грамм,
вода теплая - 150 мл,
грибы сушеные (опята, например) - 100 грамм,
тертого сыра - 50 грамм,
чеснока два зубчика,
один стакан белого вина,
оливковое масло - две столовые ложки,
дрожжи сухие - одна чайная ложка,
соли четверть чайной ложки,
базилик,
немного растительного масла.
Чтобы грибы немного набухли, вливаем молоко и оставляем побыть в течение нескольких часов.
Берем сковороду и обжариваем на растительном масле чеснок, измельчив один зубчик, к нему на сковороду добавляем порезанные на кусочки помидоры, можно с них заранее снять кожицу, обдав кипятком, также в сковороду помещаем базилик, все вместе подержим в течение 10 минут и потомим. После этого можно отключить огонь и отставить в сторонку, пусть остывает.
Тем временем для теста смешиваем муку и соль, добавляем в ямку из муки теплую воду и оливковое масло, дрожжи, равномерно перемешиваем с образованием мягкого податливого теста. тесто накрываем увлажненной салфеткой, пусть побудет 1 час и подходит. Через это время раскатаем две круглые части толщиной 5 - 7 мм, снова пусть полежит в течение 20 минут.
Тем временем достаем грибы из молока, пусть стекут и обжариваем на сковороде.
Теперь каждую из лепешек в виде теста промазываем соусом из помидор с чесноком, добавляем обжаренные грибы, присыпаем тертым сыром, отправляем запекаться в духовку, пока расплавится сыр и подрумянится.
приятного аппетита!
Пиццу с грибами в том же виде можно приготовить и сделать постной, если грибы вымачивать не в молоке, а в кипяченой воде и вместо обычного сыра твердых сортов добавить соевый сыр или сделать совсем без сыра.
А также вкусный супчик из сушеных опят на видео по ссылке.
Из сушеных опят можно приготовить грибной суп с добавлением овощей или макаронных изделий. Еще можно сделать из них начинку для пирогов с рисом, картофелем или яйцом. Так же если сочетать их с картофельным пюре, можно приготовить начинку для варенников. Или добавить их в мясное блюдо. Главное перед этим их надо замочить в холодной воде на ночь. Чтобы они разбухли и легче и быстрей варились. После их надо будет отжать и отварить в соленой воде. Еще их можно прямо сушеными измельчить в муку и добавлять в разные соусы, для придания им грибного аромата. Так же порошок из сушеных опят можно добавлять в блюда из шампиньонов. Так как сами по себе шампиньоны не имеют сильно выраженного грибного запаха. Тут опята послужат хорошим ароматизатором.
Если вы летом насушили опят, то это будет прекрасной добавкой к вашему зимнему меню. И конечно это вкуснейшее первое блюдо, отличный наваристый грибной суп. Грибочки размочите и в середине варки опускайте их в кастрюлю, где варится картошка и морковка, потом можно добавить горсточку риса или любой другой крупы, даже овсяные хлопья подойдут или немного вермишели.
Зажарьте лучок и вместе с зеленью сухой , отправляйте в суп, а кушайте со сметаной его.
Можно готовить различные солянки, из опят и свежей капусты или опять и квашенной капусты, с добавлением томата или без него.
Можно класть свежие помидорки нарезанные. Можно опята добавлять в пюре и готовить с такой начинкой вареники.
Из сушеных опят можно приготовить много разных блюд, очень вкусный грибной суп. Опята предварительно замочить на пару часов, затем поставить варить, добавить картошку, обжаренный на сливочном масле лук, можно добавить горсточку риса. Из сушеных опят можно приготовить курицу в молочно-грибном соусе. Обжарить курицу с луком, добавить замоченные и измельченные опята, сливки, все проварить. Можно сушеные опята измельчить в кофемолке, получите грибной порошок, который можно добавлять в соус, суп. Размоченные и обжаренные опята можно добавлять в начинку для пирогов и вареников. Опята обжарить с луком и добавить в картофельное пюре.
Мы варим из сушеных опят грибной суп. Делаем зажарку из лука и морковки, режем картошку и все это варим. Грибы варим отдельно с полчаса. Потом отжатые грибы добавляем в общую кастрюлю и варим еще минут 20-25. Суп получается густой и очень вкусный. Едим со сметаной. Еще в нашей семье любят картошку с грибами. Варим отдельно картошку и грибы. Потом картошку режем, добавляем отжатые грибы, солим и все это обжариваем в масле.
Мне очень нравится грибной суп из опят, но в нём есть одна особенность. После того, как Вы сварили его совершенно обычным способом, нужно в конце добавить тонкой "струйкой" манную крупу, совсем немного: чтобы придать консистенцию жидкого "киселя". Манка при этом не видна, но суп получается очень оригинальным, питательным, вкусным. Попробуйте, только не "переборщите"!.
Суп из лисичек - пальчики оближешь. А в пицце какие они, аромат закачаешься - добавляю их, немного вареной колбасы, оливки и сыр. Также делаю ризотто с лисичками. Просто лисички в сливочнои соусе, тушенная картошка, а если еще и в горшочках... Аж аппетит среди ночи разыгрался
Похожие вопросы
Добавить комментарий