Из стерляди надо удалять визигу?

Я не рыболов, но скажу вам точно (ибо являюсь большим любителем рыбной продукции... даже могу сказать, что и гурманом), что визигу удалять из стерляди, а равно как и из осетра, обязательно нужно. Стерлядь - рыба благородная, а визига, как ни крутите, является всего лишь субпродуктом, хотя и очень вкусным и безусловно подлежащим кулинарной обработке и переработке различными способами, которые каждый выбирает сам для себя.