Из какого мяса делают хамон?
Ответов: 4
Свиньи венгерской породы Мангалица - исходное сырьё для хамона, который можно производить в непростых климатических условиях Росси:
Классический первоисточник хамона - свиньи Иберийской породы.
Суть: естественный выпас, никаких загонов, естественные корма при минимальных прикормах.
Обратите внимание на волосатость - признак присутствия "диких кровей".
В общем - не мраморная говядина, но где-то в указанном направлении.
Хамон- национальный испанский деликатес. Хамон- это целый сыровяленый окорок свини, притом вялится он около двух-трех лет. Существует два вида- Серрано и Иберико. Серрано изготовляется из обычных свиней, а Иберико изготовляется из свиней чёрной иберийской породы
Традиционный хамон - это копченая свиная нога (условия копчения и последующей выдержки бывают разными).
Хамон является одним из самых известных национальных мясных деликатесов Испании. Этот продукт представляет из себя сыровяленый свиной окорок. Таким образом, мясом, из которого он изготавливается, будет СВИНИНА.
Похожие вопросы
Добавить комментарий