Из чего можно сделать суп-пюре?

Вариантов приготовления супа-пюре большое множество. Предлагаю вам вариант грибного супчика.

Будут нужны для приготовления:

500 граммов грибов

одна луковица

четыре столовых ложки масла

две столовые ложки муки

куриный бульон полтора литра

три штуки яичных желтков

200 граммов сливок

зелень

Супы-пюре можно приготовить из любых продуктов, которые сначала варят, а потом измельчают, можно приготовить суп сырный, из цветной капусты, из сельдерея, из кабачков, из спаржи, из фруктов, из фасоли и так далее.

Приготовьте супчик из цветной капусты и помидоров,вам потребуется для одной порции:

250 граммов цветной капусты

одна луковица

одна ложка сливочного масла

300 граммов бульона

50 граммов сливок

один помидор

разная зелень

Готовить его нужно аналогично первому предложенному варианту.

Можно приготовить легкий и питательный суп из цветной капусты.

Для его приготовления понадобится

Наливаем в сковородку растительное масло (можно сливочное) и тушим лук, пока он не станет мягким. Именно тушим, а не жарим, так как он должен быть прозрачным.

Добавляем к нему порезанный картофель и еще тушим, пока в него не впитается масло.

Затем кладем чеснок. Как только почувствуете его аромат, то выключаем огонь.

Кипятим воду (бульон), солим, и все из сковородки перекладываем в него.

Когда все закипит, уменьшаем огонь и варим, пока не будет готов картофель.

Цветную капусту разбираем на соцветия. В отдельной кастрюльке кипятим воду и отпускаем кусочки. Варим минут 10.Затем сливаем воду, а капусту добавляем к картошке. Поварите все вместе еще немного .Потом дайте супу немного остынуть.

Достаем овощи из супа и перемалываем блендером в пюре. Все кладем обратно в бульон и перемешиваем. Ставим на маленький огонь и когда только закипит, то сразу выключаем.

Можно добавить в тарелку тертый сыр и сухарики, зелень. По желанию заправьте сметаной. Можно сливками.

Суп-пюре, можно приготовить из любых овощей и фруктов, только надо правильно их сочетать. Мне очень нравится суп-пюре из зелёного горошка, моркови, стручковой фасоли, брокколи и помидора. Только помидор предварительно минуту подержать в кипятке, чтобы легко снять кожицу. Так ,что экспериментируйте.

Во-первых, грибной)) Потом практически из любых овощей можно сделать, главное фантазию подключить. Гороховый в суп-пюре хорошо превращается. Рецепты сюда копировать не буду, посмотрите в интернете все есть, много же хороших сайтов:)