Говядина и впрямь невкусная или я её готовить не умею?

Странно, всегда считал, что "коровку да курочку приготовит и дурочка".

Если в доме нет больных и грудных детей, то вырезку брать не надо, да тем более телячью. Обычное хорошее мясо (я кстати и замороженное беру) кусками в 2 см толщиной, жарится на раскаленной сковородке без всего минут по 3-5 с каждой стороны, потом еще по 2 на маленьком огне. Потом уже в тарелке солится/перчится/маслится по вкусу. Все. Готовится проще яичницы. Случаев отказа от потребления мной не зафиксировано. Да, оно красноватое. Но вкусное.

А если тушить по часу-полтора, это поролон в соусе получится. Мягко конечно, но не вкусно.

Из-за аллергии на свинину у дочери едим только говядину и курицу)). Привыкла готовить все из говядины за 4 года.

Сразу скажу, что кости и старое мясо готовить не умею и не буду. Покупаю молодую телочку - вырезку. Все обычные блюда делаю на говядине - не жестко и не долго. Суп, плов, подлив и так далее.

Если у вас жесткое мясо - нарежьте пластами и залейте кефиром на ночь, утром порежьте на кусочки (ваша любимая форма и размер) на сковороду все с тем же кефиром, через 50- 60 минут после закипания добавить лук и соль. Лук готов, значит, мясо готово.

Плов: телятину порезать на кубики и обжарить в кипящем масле до корочки вместе с луком и морковью в течении 15 минут, залить кипятком, тушить 1 час, далее как обычный плов готовить.

Шашлык: на 2 кг вырезки 0,5 литра кефира и 1 ст. л. аджики острой из баночки, выдержать примерно 2 часа, перед нанизыванием подсолить и перемешать. Если мясо не совсем "молодое", взять 1 ст. подсолнечного масла, всыпать упаковку приправ для шашлыка (на ваш вкус), крупные куски мяса и лук на пополам выложить в масло, перемешать и оставить на ночь, перед приготовлением еще раз несколько раз перемешать. Нанизывать чередуя лук и мясо.

Классика: паровые котлетки - расписывать не буду, делает каждый под себя.

Смело покупайте говядину ( лучше телятинку молодую) и наслаждайтесь вкусной едой.

Самый простой вариант- замариновать в соусе из майонеза, горчицы, кетчупа, натертой приправой для мяса или хотя бы солью и перцем. Оберните мясо в маринаде фольгой, потом поставьте в разогретую духовку на 200, через 10-15 минут убавьте до 180. Как пойдет запах мяса, убавьте на маленький огонь и долго готовьте,

Мясо будет очень мягким, сочным, вкусным, в собственном соку.

Или сделайте зажарку из лука и моркови, добавьте томатную пасту, мелко нарезанный чеснок и мясо порезанное на кубики. Обжарьте и подлете воды, потушите, не забудьте приправы. Гарнир почти любой.

Приятного аппетита!

Я говядину отбиваю и очень долго тушу на маленьком огне , посыпаю специями - у нас продаются( да, думаю, везде продаются) специальные такие наборы специй " Для говядины" или же "Хмели - Сунели", можно посыпать морскою солью ( т. е. для большинства - посыпать солью обязательно, это у меня просто диета бессолевая). К говядине хороши и картофель ( с укропчиком, зеленью), и рис ( в соевом соусе люблю), и гречка( тоже люблю в соевом соусе - том, что для суши -роллов).

Говядина в отличии от свинины мясо жёсче, но довольно вкусное. Если мясо лежало в кастрюле или тарелке и слилась кровь, не вкоем случае не выливайте её. Многие рекомендуют мясо положить в холодную воду , что бы вытянуть кровь. Большая ошибка. Ведь это витамины и аминокислоты. Продолжу. Кровь выливаем в холодную воду и начинаем нагревать кастрюлю, при этом помешивая , что бы кровь сворачивалась равномерно. Нарезаем мясо кусочками, какими не важно. Когда закипает вода солим, добавляем лавровый лист, перец и приправы. Кладём мясо и варим на малом огне. варим на менее двух часов, доливая воду когда выкипает. Мясо получается безумно вкусным, можно употреблять с различными соусами и овощами. А бульон отлично подходит для супов.

Наверное что то вы делаете не правильно, У моей мамы они получается очень вкусные , хоть пожаренные , хоть вареные ...

Но может конечно говядина на любителя .

Но когда у нас гости и мама делает что ни будь из говядины то все хвалят.

Очень вкусно приготовить отбивные из говядины.

Также безумно вкусно мясо говядины под сливочным соусом!

Главное мясо выбрать свежее и блюдо готовить с душой! ))

Существует масса признаков, как выбрать хорошее мясо. И еще большее количество рецептов, как его вкусно приготовить. Однако, если с другими аспектами кухонного мастерства вы справляетесь, то, скорее всего, это просто "не ваше" мясо. И ничего страшного в этом нет. Не нравится-вот и не ешьте, найдите замену другими видами мяса. Думаю, говорить о какой-то особенной ценовой политике в этом случае смысла нет-говядина не особо дешева, телятина тем более.

Я воспитана на говядине, и очень ее люблю-может она вам не нравиться что вы ее не ели раньше просто? не знаю, это мясо нужно долго отваривать если корова немолодая была, но по законам правильного питания говядину надо есть 2 раза в неделю, а все остальное время есть белое мясо (грудку) курицы

Из говядины можно приготовить очень много различных блюд. Одно из них-говядина по деревенски. Сначала нужно отбить мясо и тушить на медленном огне примерно 1 час без добавления специй. Затем добавить 2 ложки майонеза, соль и горчицу по вкусу и тушить еще 0,5 часа. Подать с любым гарниром.