Где Родина шашлыка, как приготовить настоящий шашлык?

Ну насчет родины шашлыка дело обстоит достаточно сложно. Грузия утверждает, что она является родиной шашлыка, это право у неё оспаривают Армения, Дагестан, Азербайджан и Осетия.

Шашлык начинается с выбора мяса - лучше всего конечно молодой барашек, на втором месте стоит свинина, ну и в крайнем случае говядина.

Далее следует секрет маринада - у всех свои секреты. Маринуют и в уксусном растворе, и в вине, а недавно узнал, что очень хорошо мариновать в минеральной воде.

Ну а далее следует сам процесс - лучше конечно не заморачиваться и купить угли в магазине, но если хотите изысканных вкус - лучше сего подойдет вишневое дерево. Выждать когда угли начнут тлеть равномерно и готовить пока жир не потечет с определенной интенсивностью.

Лучше всего конечно учиться на практике. Успехов в приготовлении.