Где наиболее удобно хранить овощи и фрукты?

Хранить плоды можно при низких положительных температурах, при температурах, близких к нулю и при отрицатльных температурах - замораживание.

Более чем полвека назад были испытаны способы хранения яблок при отрицательных температурах. Яблоки зимних сортов хранили в морозильной камере при температуре минус 4 — минус 7 градусов. Яблоки промерзали до семенного гнезда. Через 3—4 месяца температуру в камере постепенно поднимали до минус 3—4 градусов, и плоды полностью восстановили высокие товарные качества. И что самое главное: потери при этом способе хранения были ничтожные.

Но сейчас у всех дома обычно используются морозильные камеры с низкими температурами, от минус 15-16 и ниже. А промышленные камеры позволяют добиться еще более низких температур. Фрукты чаще сохраняют нарезанными, что позволяет максимально использовать объем камеры.

Я храню в погребе, у меня очень глубокий погреб 3.5м. и в этом погребе всё очень хорошо сохраняется все овощи, хорошо хранится даже капуста. Пробовал хранить яблоки, тоже прекрасно сохраняются. В погребе стабильно температура держится + 4 градуса ,самая благоприятная температура для хранения овощей.

Конечно в холодильнике, он там не высыхают и долго могут храниться. А вот бананы, киви лучше при комнатной температуре, холодильник - это не их комфортная зона. А цитрусовые и в холодильнике и дома в комнате можно хранить, не высыхают и не портятся.

Лично для меня, более удобно делать это в холодильнике. Так как свежие овощи и фрукты всегда есть в наличии на рынке и по нормальной цене, то покупаю всегда столько, сколько помещаеться в холодильник.