Где достать ингредиенты для приготовления вьетнамских блюд?

Однозначно, что в простом магазине продукцию этой страны не купить. Нужно как-то, через кого-то, какими-то путями доставать. Ну можно, конечно, походить по гипермаркетам, по рынку, по ларькам специфическим, поспрашивать. У китайцев спросить, заказать, если много брать будете (опт), они привезут. Смотря где Вы живёте: в городе или нет. Если в крупном городе, не думаю что это невозможно. В Интернете можно полазить, отправить объявления в местные газеты. Только будьте осторожны, чтобы не надурили. А то получите контрабанду такую, что на всю жизнь запомните.