Галушки с картошкой. Как приготовить картофельные галушки?

Отварить картофель в мундире, остудить, почистить от мундира, натереть на средней тёрке, добавить яйцо, соль и перец по вкусу, замесить тесто, раскатать жгутики и на кусочки разрезать, длину сами выберете, в кастрюлю с водой добавить раст. масло, чтоб не слиплись, варить, пока не всплывут. Лук порезать, обжарить до золотистой корочки, смешать с галушками, сверху можно посыпать зеленью, подавать со сметаной.