Фритата-омлет по-неаполетански?

Для приготовления этого омлета нам нужно : 6 яиц, 3 ст. ложки сливок, 200 грамм твёрдого сыра, 500 грамм макарон, по 1 веточке петрушки или базилика, 1 лимон, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложку молотого чёрного перца, 1 - 2 свежий помидор.

Сначала отвариваем макароны в подсоленной воде, затем откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Лимон моем, срезаем цедру и мелко трём на тёрке.

Зелень моем, стряхиваем и мелко нарезаем.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Помидоры моем и нарезаем кружочками, сок сливаем.

В глубокой миске вилкой или миксером взбиваем промытые с щёткой яйца со сливками, цедрой, солью и перцем. Постепенно добавляем тёртый сыр, зелень и макароны и всё тщательно перемешиваем.

В глубокую форму для запекания наливаем масло и на сильном огне разогреваем его. Затем перекладываем в форму приготовленное " тесто " для омлета, убавляем огонь до среднего и жарим до тех пор, пока края не зарумянятся ( минут 6 - 7 ).

После этого форму снимаем с плиты и осторожно лопаточкой перекладываем омлет на блюда. В форму добавим намного масла и выкладываем не поджаренной стороной омлета вниз. Сверху оформляем помидорами и отправляем форму в предварительно нагретую до 160 градусов духовку на 5 - 6 минут.