Форель в фольге в духовке кусочками как приготовить? С чем запекать форель?

Мне нравится запекать форель в духовке с овощами в фольге. Из овощей беру картошку, репчатый лук, молодую морковку и зеленый молодой горошек. Кислые овощи, например помидоры, портят нежный вкус рыбы. Овощи порезать кусочками, рыбу тоже, немного все полить растительным маслом, посолить, поперчить, хорошенько завернуть в фольгу, чтобы при запекании не вытек сок.

Когда отдыхали в горах, часто свежевыловленную форель запекали на углях в фольге. Поскольку особых овощей и трав с собой не брали, запекали с брусникой. Получалось нечто невообразимо вкусное! Брусника в этом отношении очень хорошая ягода, с ней можно готовить любую рыбу, а также птицу, мясо.

Можно сделать с помидором и сыром, можно просто с луком и черным перцем, можно с лимоном, просто побрызгать лимонным соком, можно под маринадом.