Физалис ягодный — что из него приготовить? Какие заготовки вкуснее?

Физалис - растение из семейства пасленовых, плоды его приятные на вкус, кисло-сладкие с ароматом земляники. Собирать физалис надо в сухую погоду и сразу же отделять чашечку, потому что она может придавать плодам горький вкус.

Из плодов физалиса можно приготовить вкусное варенье:

плоды сортируем по размеру, моем и накалываем иглой или зубочисткой, чтобы не лопались при варке.

готовим сироп 0,5кг сахара на 0,5 л воды для 1 кг плодов. Кипятим его 3-4 минуты и заливаем кипящим сиропом плоды физалиса в тазу или кастрюле.

оставляем в таком виде на 3-4 часа.

по окончании выдержки добавляем ещё 0,5 кг сахара, осторожно перемешиваем и нагреваем на медленном огне до кипения. Варим при слабом кипении 10 мин.

снимаем с огня и оставляем на выдержку на 5-8 часов, затем добавляем ещё 100-200г сахара, доводим до кипения, кипятим на медленном огне 10-15 мин. и раскладываем в подготовленные банки.

Приятного аппетита !