Фасоль для борща обязательно варить отдельно?
Ответов: 5
Смотря какой суп вы будете варить и какое мясо. Если курица, то фасоль необходимо заранее замочить и отварить. А если говядина, свинина и так далее (то, что варится долго), то закидываете вместе с мясом заранее замоченную фасоль.
Вообще если вы обращаете внимание на красивый вид еды, то лучше фасоль отваривать всегда отдельно, чтобы она не разварилась и наверняка была готова. Иногда ведь при варке супа не получается найти золотую середину готовности мяса, фасоли и других продуктов.
Моя бабушка всегда фасоль добавляла перед подачей супа к столу, чтобы бульон в супе не был мутным и крахмальным.
Я никогда не варю и не варила фасоль отдельно. Мне нравится, когда всё варится вместе, тогда и вкус особенный у блюда, насыщеннее, что ли. Никогда ни переваривалась фасоль, ни сырой не оставалась, как-то всегда удаётся поймать тот момент, когда какие продукты следует закладывать в кастрюлю. Думаю, это отлично нарабатывается практикой.
Я например, варю суп в скороварке. И фасоль кладу сразу вместе с мясом, как только сниму пену с бульона. А так отдельно варить никогда не пробовала, но помню бабушка фасоль замачивала с вечера в воде, а потом варила в самом супе.
В моей семье для супа используют обычно консервированную фасоль, соответственно и варить ее не надо. Особенно если она в томатном соусе.
Но если вы не хотите брать консервированную фасоль, то обязательно ее замочить перед тем, как отправлять в кастрюлю и соответственно варить суп до готовности фасоли.
Лучше фасоль для борща сварить отдельно. Чтобы бульон был более прозрачным. Так же и свеклу для борща варят отдельно, потом трут на терке вареную. Но если нет возможности и времени ее варить, то стоит взять готовую консервированную фасоль в банке.
Похожие вопросы
Добавить комментарий