Попросила мужа купить свиной фарш. Всегда раньше в одном и том же месте покупали, не было никаких претензий. Мясо отличное. В этот раз муж купил в другом магазине от мясокомбината. Я его как поднесла к носу, чуть не одурела. Оно так сильно воняет мочой. Думала, если приготовить котлетки с добавлением лука и чеснока, то запах исчезнет. Но нет, я его все равно чувствую. Ни есть, ни готовить с ним не могу. Что делать то?. Это исправимо, или только на помойку?
Фарш воняет мочой. Можно ли это как-то исправить?
+7 +/-
Ответов: 5
3 +/-
Лучший ответ
Я не буду объяснять химические реакции произошедшие в этой свинине-не моя тема не химик, а сляпывать из интернета думаю ничем не поможет в этом вопросе.
Этому есть две причины:или матка была в охотке и не отбегалась(не забеременела в нужный момент) или боров был не кладенный(не кастрированный). Этим грешат на многих животноводческих хозяйствах. И мясо таких живодных сильно воняет, особенно у матки.
В частных подворьях об этом хорошо знают и выбирают время для убоя скота. А на крупных думаю расчитывают на то, что мясо смешается с основной массой(особенно в фарше) и запах исчезнет. Но не тут-то было, в чём можно убедиться из вопроса.
Запах не отбить, или есть таким или выкинуть(что я и делаю).
1 +/-
Попробуйте замочить на несколько часов в воде с добавлением уксуса, затем поменяйте воду и еще часик подержите в этом растворе. Слейте. Затем, нашпигуйте чесноком, перцем, луком. Должно помочь. Так вымачивают почки перед приготовлением-несколько раз меняют воду.
1 +/-
Раствор марганцовки, наверное, поможет. Раньше притухшее мясо вымачивали в нём на мясокомбинатах, а потом отправляли в столовки. Я, помню, очень давно делал так же, когда купил фарш с явным запашком. Но пропорций-не помню. Наверное, есть в сети.
1 +/-
На помойку, я раз мясо такое купила, ужас ужас! Еще и пельменей и мант налепила с вонючего фарша, дело перед новым годом было. Обидно было до слез... Он еще и при варке знаете какой аромат распространяет? Страх....
1 +/-
Ничем, к сожалению, такой запах не выведешь. Это потому что фарш изготовлен из мяса не кастрированного кабана, причем обычно старого. Чем он старше тем мясо и сало у него более вонючее.
Похожие вопросы
Сколько примерно КГ мяса съедает собака средних размеров за один день?
Ответ: Ветеринары рекомендуют следующий расчет . Для щенков до 6 месяцев на 1 киллограмм веса собаки должно в сутки приходиться 30-40 грамм мяса. Это первая часть, во вторую обязательно входят крупы, сырые о ... Читать далее...
Как подготовить мясо к копчению?
Ответ: Чтобы мясо получилось сочным, перед копчением его необходимо замариновать. Для этого нужно сварить маринад: закипятись в воду, в кипящую воду добавить соль и специи по вкусу, снять с огня и оставить ... Читать далее...
Что можно приготовить из мяса?
Ответ: Можете приготовить запеченное мясо в духовке.
Отрежьте нужный кусок мяса или используете его целиком. Вымыть, высушить, натереть солью, специями, полить лимонным соком, на пол кг. пол среднего лимон ... Читать далее...
Какие мясные блюда можно подавать на Новый год в 2017 году?
Ответ: Мясные блюда можно подавать самые разные все кроме конечно курицы, так как петушка в новогоднюю ночь обижать нельзя. Можно сделать что нибудь из фарша, например можно приготовить лазанью с говяжьем ф ... Читать далее...
Вы будете готовить навогодний холодец? Чем он будет отличатся от обычного?
Ответ: Холодец я готовлю очень редко, действительно, для меня это новогоднее блюдо. Хоть его и не сложно делать, но долго. Просто я постараюсь, чтобы он получился вкусным. Не пересоленным, в меру ароматным. ... Читать далее...
Почему люди не одомашнили и не разводят бегемотов вместо свиней?
Ответ: Фермы по разведению бегемотов существуют в восточной Африке уже более 25-ти лет. И одна такая ферма есть в Рязанской области. Последнее фото, как раз с фермы по разведению бегемотов в рязанской обл ... Читать далее...
Почему собаки мочатся под дерево?
Ответ: Скорее не под дерево а на дерево (на ствол). И заметили, что даже самый маленький песик старается как можно выше задрать лапку, дабы пометить. Все просто, чем выше метка, тем доминантнее самец. А дом ... Читать далее...
Какое «мясо» самое быстрорастущее, и самое экономически выгодное?
Ответ: Уток породы пекинские через два месяца можно пускать на мясо. Но а так овец или брать по весне теленка и до холодов их держать, а потом по глубокой осени их на мясо. Так как они травоядные их в это вр ... Читать далее...
Добавить комментарий