Еврейская кухня. Как приготовить говядину «Эсик флейш»?

Я очень обожаю готовить говядину "Эсик флейш", это одно из самых любимых моих блюд, которые готовятся очень быстро, а вкус не передать словами.

Чтобы приготовить говядину "Эсик флейш" мне понадобится: говядина - 400 грамм, красный лук - 4 штуки, кетчуп - 6 столовых ложек, 30 грамм белого вина, сливочное масло - 50-60 грамм, чеснок - 3 зубчика, немного воды, панировочные сухари, сахар, специи, лавровый лист, чернослив, изюм.

Говядину режу тоненькими пластинками, хорошо отбиваю, посыпаю солью, специями. Даю постоять 30 минут. Потом говядину режу кусочками, выкладываю на сковородку смазанную сливочным маслом и слегка поджариваю, добавляю нарезанный тоненькими половинками лук, добавляю немного чеснока, смешанный кетчуп с вином, немного воды, и даю немного потушится.

Потом добавляю сахар, панировочные сухари, все хорошо перемешиваю, добавляю лавровый лист, чернослив и изюм, накрываю крышкой. Оставляю ещё на огне 15-20 минут.

Снимаю с огня и подаю на стол, при желании можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита.