Если в белки попал желток, то получится взбить безе?

Если в белки попала хоть капля желтка, взбить безе уже не получится. В этом случае лучше взять новые белки, отделить аккуратно каждый белок в отдельной посуде, а потом соединить все белки. Это делается для того, чтобы даже если в один из белков попадет желток, остальные будут чистыми от желтка.

Если в белки попал желток, даже капля, безе у вас к сожалению не получится. Если вы все таки хотите безе, то придется начать все сначала, а эти отправить в какую нибудь выпечку. Для того чтобы у вас получилось безе, нужно взять 2 чистые, сухие чашки. Если в чашке будет хоть капля воды, безе тоже не получится. Аккуратно разделите белки от желтков. Это можно сделать следующим образом. Яйцо хорошо моете с содой, вытераете и делаете 2 дырочки, одну сверху и одну снизу, наклоняетесь над чашкой и дуете в яйцо. Белок должен вытечь, а желток остаться. После того как отделили белки от желтков, советую белки не много охладить, для этого поставьте их не надолго в холодильник. Холодные белки лучше взбиваются. Как белки охладятся можете начинать взбивать их с сахаром. Удачи в приготовлении безе!

Если в белки попала даже капля желтка, то взбить массу для безе уже вряд ли получится. При взбивании белков для безе необходимо соблюдать ряд правил, в т.ч., немаловажно, в белках не должно быть и капли желтка, можно попробовать "выловить" желток и после взбить белки. Также, для лучшего эффекта белки необходимо охладить и добавить щепотку соли.

К сожалению, взбить безе уже не получится.

При отделении белка от желтка нужно быть очень аккуратной. Даже малейшая капелька желтка может все испортить.

Так что добавляйте оставшиеся желтки, муку, сахар и выпекайте шарлотку. Или делайте яичницу, если сахар еще не положили.

Еще совет, как взбить безе: яйца должны быть обязательно холодные. Предварительно нужно положить их в холодильник, если они у вас там не лежали.

Если в белки попал желток, то не получится взбить безе - это я на своём опыте могу подтвердить стопроцентно. Даже самая малость, капля желтка, не даст взбить хорошо белки - вот так уж, поэтому нужно быть очень осторожными в этом деле. А для лучшего взбития белков можно их предварительно охладить. Так что если уж попал желток, можете и не пытаться приготовить безе.

Не получится.

Безе состоит только из яичных белков - желтков там быть не должно.

Если вдруг попал, то попробуйте бутылкой отсосать часть яйца с желтком. Либо не морочьте себе голову, неудавшуюся основу под безе пожарьте на сковороде, и возьмите другие яйца (все-таки они не очень и дорогие).

Да, получится если вы будете взбивать в миксере, или блендером а не в ручную ну и конечно нельзя забывать о том что яйца для взбивания должны быть свежие и конечно охлажденные, иначе результат может не совпасть с ожиданиями.

Если вы говорите, что чуть чуть то взобьется. Белки надо предварительно охладить, что бы лучше взбились и добавлять не сахарный песок, а лучше сахарную пудру и немного лимонной кислоты. И все должно получится.

Скорее всего безе не получится. Так что не мучайтесь зря, а взбейте яйца, добавьте муки и испеките бисквит.