Еда на букву Г? Какие рецепты блюд на букву Г?

Называю те "едЫ (ёды?)", которые надлежит готовить, а "сырье" (типа груши) - не перечисляю. Итак, гуляш, голубцы, гренки, галушки, галеты, гоголь-моголь, грильяж, галантин, гамбургер. Ну и, наверное, глазунья (если только это не кулинарный сленг, а по канонам не положено говорить и писать "яичница-глазунья"). А напитки должны входить в этот список? Если да, то - грог, глинтвейн, глайва, гальяно, граппа.

Ну и раз просите рецепт, то пускай будет галантин с грибами (из-за известности и относительной простоты приготовления прочих).

Исходные материалы: большая курица - 1 шт., куриные грудки - 2 шт., яйцо - 1 шт., самых жирных сливок - 100 мл, белых гриба - 4 шт., куриных печенок - 10 шт., маленький пучок укропа - 1, бальзамического уксуса - 2 ст. л., оливкового масла - 2 ст. л.; соль, свежемолотый черный и белый перец.

Приготовление.

1) Куриные грудки нарежем небольшими кусками, положим в блендер. Добавим сливки, соль и перец, измельчим до однородности, переложим в миску.

2) Отделим белок от желтка, белок взобьем в стойкую пену, аккуратно смешаем с куриным фаршем.

3) Белые грибы нарезать кубиками и обжарить в 1 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета. Мелко порубить укроп (без грубых стеблей).

4) Отдельно быстро обжарить печенку, добавить уксус, выпарить до 1/3 объема, остудить. 5) Печенку и грибы переложить в миску с куриным фаршем, добавить мелко порубленный укроп и аккуратно перемешать.

6) Получившейся массой нафаршировать курицу, аккуратно зашить шов крепкой белой ниткой или заколоть предварительно замоченными в воде на 30 мин. шпажками.

7) Выложить в противень полученную фаршированную курицу. Запекать в разогретой до 180°С духовке примерно 40 мин., периодически поливая образующимся соком. Затем остудить и нарезать на порционные куски.

Bon appetite!