Джем рябиновый с грушами и яблоками как приготовить?

Джем из яблок с грушами, сам по себе, конечно, хорош, но уж очень все просто. А если добавить в него рябины - вкус получится изысканным, необычным. А для букета можно еще положить лимонных или апельсиновых корочек.

Для приготовления потребуется:

1 кг рябины

1 кг груш

1 кг яблок

1—1,5 кг сахара

лимонные или апельсиновые корочки.

Зрелые ягоды рябины очистить и заморозить в холодильнике на 2—3 суток.

Затем мороженые ягоды на пару минут опустить в кипящую воду, довести ее до кипения, вытащить, остудить и вновь опустить в кипящую воду. Обрабатывая ее таким образом мы избавляемся от излишней горечи.

Целые яблоки разварить в небольшом количестве воды и протереть через сито. Яблочное пюре уваривать, помешивая, до половины первоначального объема.

Добавить в него ягоды рябины и столько столько сахара, сколько весит уваренное яблочное пюре и рябина вместе взятые.

Уварить почти до готовности и в конце положить разрезанные на небольшие кусочки груши и теперь варить до готовности. Минут за десять до окончания варки добавить мелко перекрученные лимонные или апельсиновые корочки.