Домашние консервы из рыбы в томате, как приготовить?

1.Берёте 4 больших луковицы, чистите, мелко режете,

в глубокую чугунную сковороду, наливаете 50-70 мл. рафинированного подсолнечного масла и тушите до прозрачности.

2.рыба:

• если пресноводная мелкая ( типа уклейки , мойвы) - отрезаете головы и хвосты, и режете на небольшие кусочки и в сковороду , когда лук уже готов.

-если покрупнее лучше отварить и после отделить от костей , измельчить и в сковородку.

-добавить томатную пасту, соль , иногда столовую ложку 9% столового уксуса, красный перец на кончике ножа ( по вкусу), столовую ложку сливочного масла,

если суховато ,при начале тушения - немного воды.

Через 1.5-2 часа готово!

При пробе , отловите кусочек и если не чувствуется косточка - тогда точно готово.

Если дорожите своим здоровьем - не стоит их готовить. Поверьте. Лучше насушите рыбу, если много наловили - намного безопаснее. А вообще готовятся они просто: складываете в банку помидоры и рыбу, добавляете нужное кол-во специй и стерилизуете по любому способу для мясных консерв.