Для чего нужны специи?
Ответов: 3
Специи нужны для того чтобы придать блюду пикантный вкус, сделать пищу вкуснее и ароматнее. Помимо этого специи несут большую пользу для организма человека, многие специи имеют противовоспалительный эффект, а красный перец например предотвращает появление раковых клеток в организме, а чёрный перец восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта, так что специи - это не только вкусно но и полезно. Я никогда не использую химические специи, все специи делаю сама, сушу и перетираю петрушку, укроп, базилик и кинзу, добавляю зимой в различные блюда и аромат прекрасный и для организма полезно, мы с мужем очень редко болеем простудой, в этом и есть свои плюсы.
Специи нужны для придания вкуса невкусной мертвой вареной или печеной еде. Возьмите, к примеру, свежее яблоко. Разве ему нужны специи и приправы, чтобы оно было вкуснее? Нет. То же касается и всей живой, необработанной еды. Из специй принимается только морская соль, лук, чеснок, красный перец, только то, что растет в нашей климатической зоне и в очень небольших количествах. Там, где жарко, люди едят специй больше.
В специях заключена основа большинства блюд, это можно сказать, жизненный компонент кулинарии. Их используют, чтобы подчеркнуть и усилить аромат пищи. У каждой специи имеется свой перечень достоинств. Это и сладость, и соленость, и острота, и аромат. Кроме пищевых специи имеют и лекарственные свойства. Многие, в зависимости от количества, используются одновременно и в кулинарии и в медицине.
Похожие вопросы
Добавить комментарий