Есть ли разница между закваской для йогурта и для кефира?
Делаете ли Вы йогурт в йогуртнице? Какие закваски используете?
Ответов: 3
3 +/-
Лучший ответ
Я покупаю закваску для приготовления йогурта чаще в аптеке, или просто добавляю, когда готовлю йогурт пару ложек обычной простокваши магазинной, она очень густая и насыщенная, выпускает местный молочный завод.
Сейчас и магазинах продается закваска для приготовления йогурта, и в аптеке, поэтому всегда не составляет труда ее купить, но выйдет конечно тогда йогурт дороже, чем готовить его из подручной закваски.
Названия заквасок вот такие бывают:Наринэ, конечно же известный все Бифидумбактерин, а также популярная Эвиталия, и есть Лактобактерин и Vivo и еще другие названия.
Каждая закваска в своем составе содержит полезные бактерии, которые называются живыми и они размножаются.
2 +/-
Я постоянно делаю йогурт в йогуртнице. Сначала использовала закваску гуд фуд, была довольна, пакетик делила на два раза, так как один пакетик на литр молока делает йогурт кислым.
Потом по совету попробовала закваску Виво и она мне понравилась больше. Легче в использовании и нет волнения насчёт кислоты йогурта. Сейчас постоянно использую Виво.
Можно делать перезакваску. Это если экономно. Брать немного порошка закваски на небольшое количества молока, и потом уже с этой закваски делать перезакваску на литр, два молока.
Если честно я никогда не готовила кефир и ответить по этому поводу ничего не могу. По идее продукт на выходе должен отличаться. Кефир должен получаться более жидким.
1 +/-
Я заквашиваю или кефиром или сметаной. Но тогда кефир получается кисловатым для меня. Поэтому я заквашиваю ацидофелином. Он не такой кислый и мой кефир получается нежным и не кислым.
Заквасками я не пользуюсь.
Если мне нужен йогурт, то я в свой, уже готовый кефир, уже добавляю сироп от варенья или сок.
Похожие вопросы
Где купить йогуртные закваски?
Ответ: Такие в любой аптеке.
Только если вы собираетесь делать йогурты, спокойно можно обойтись обычным йогуртом из магазина на котором написанонатуральный ... Читать далее...
Как правильно приготовить полезный йогурт дома? Рецепты? Рецепты с фото?
Ответ: 100- 200 гр. магазинного йогурта для закваски, 1 литр молока. молоко вскипятить и остудить до 40 градусов, в остывшее молоко добавить йогурт и перемешать ... Читать далее...
Йогурт — как правильно говорить?
Ответ: Слово йогурт как название густого кисломолочного напитка - турецкого происхождения. В турецком языке ударение в этом слове падало преимущественно на ... Читать далее...
Почему йогурт из бифидумбактерина не густеет?
Ответ: У меня йогурт в йогуртнице стоит минимум 5 часов , в мультиварке 3-4 часа , если больше 6 часов , то перекисает . Важно соблюдать температурный режим и ... Читать далее...
Как сделать йогурт в домашних условиях без закваски?
Ответ: Йогурт без закваски сделать невозможно, молоко же должно насытится специальными бактериями, закваситься при определенной температуре.
Но легкий способ ... Читать далее...
Что полезнее — сметана или йогурт?
Ответ: Сейчас все йогурты и сметаны делают из чего угодно, но только не из молока, крахмала накладут, а все рекламируют стоящие ложки в сметане и термостатные ... Читать далее...
Что будет если съесть йогурт с йодом?
Ответ: Я не поняла, а что есть йогурт с йодом. Если вы решили сами добавлять йод в йогурт, то извините, Вы просто приведете в негодность свою щитовидную железу. Не ... Читать далее...
Какие йогурты полезны? Состав йогуртов?
Ответ: только натур продукт. вряд ли вы найдете на прилавках магазинов полезный йогурт. в составе только цельное молоко и живые бактерии. никаких больше добавок ... Читать далее...
Добавить комментарий