Часто в меню попадается приставка к блюдам в виде слова Тандыр. Например: мясо тандыр, картошка тандыр и т.д. Интересно узнать историю приготовления этих блюд.
Что значит слово «Тандыр»?
Ответов: 4
2 +/-
Лучший ответ
Тони, тандыр, кеци, все это ПЕЧЬ., причем кеци, изначально переносная сковорода для печения в ней хлеба, в Грузии, единственное отличие:тони мажут тестом изнутри, а тандыр закладывают оформленную массу. В тандыре угли дерева и жар , поэтому легко запекать продукты, и сушить.
2 +/-
Тандыр- это печь(жаровня), похожая на мангал, но немного другого вида, на котором готовят народы Азии. Распространен в Азербайджане, Армении, Казахстане, Кыргызстане , Монголии и уже в России стал популярен
1 +/-
Тандыр - это специальная печь, пришедшая к нам из среднеазиатских народов.
Это такая печь. Сделана в виде полости шарообразной формы с каменными стенками (покрытыми слоем глины) с отверстием сверху. В отверстие суют руку с тестом и прилепляют тесто на стенки тандыра. Затем устраивают внутри жаровню. Тесто испекается и получаются различные лепёшки. Например лаваш.
Подобная приставка в блюдах может говорить о том, что блюдо пекли в тандыре.
1 +/-
Тандыр - своеобразная печь.
Его делают из какой-то особой породы почвы.
Он бывает круглый формы, сверху открытый. В время готовки закрывают крышкой.
Внутри разжигают огонь.
Когда огонь поутихнет и тандыр накалится, по стенам лепят хлеб.
Снимают приспособлениями из железных прутьев.
А мясо опускают в посуде, целую курицу на железных шомполах.
Картошку можно готовить прямо на углях.
Похожие вопросы
Если готовить еду быстро, будет ли блюдо вкусным?
Ответ: вкусы у всех разные.
Однако многие продукты, избавленные от продолжительной термической и/или предварительной кисловой (маринование) обработки, только ... Читать далее...
Человек обязан быть вегетарианцем?
Ответ: Судя по тэгам и категории, вы хотите спросить:
« Далеко ли до убийства человека, если животных убиваем совершенно спокойно»?
Или лучше по-другому:
«Далеко ... Читать далее...
Как закрыть грибы жареными?
Ответ: Мать раньше закатывала жареные грибы. Она перед закаткой заливала грибы в банке растопленным свиным жиром. ... Читать далее...
В каких продуктах точно нет глютена?
Ответ: Вот описание продуктов, которые от природы не содержат глютена :
фрукты и овощи, именно свежие овощи и фрукты не содержат, но важно относиться с остородностью к расфассованым видам, в том числе, за ... Читать далее...
Можно ли на ночь есть сыр — не повредит ли это фигуре?
Ответ: Есть можно всё и всегда, если очень хочется. Нужно соблюдать меру. Не наворачивать бутерброд с сыром, а откусить кусочек, прожевать его 33 раза, запить ромашковым чаем и лечь спать. Конечно это банал ... Читать далее...
Что можно приготовить из броколи?
Ответ: Поделится с друзьями! А так, можно добавить при жарки мяса, получится очень вкусно, еще туда стручковую фасоль, лук, морковь и помидорку. Можно супчик сварить, да что угодно, это же очень полезно, а ... Читать далее...
Можно ли заменить панировочные сухари клетчаткой или отрубями?
Ответ: В отрубях, скажу честно, не пробовала, но поделюсь, чем пользуюсь я. Когда нет панировочных сухарей под рукой, частенько заменяю их пшеничной мукой. Ещё как то, попалась мне информация, что получаетс ... Читать далее...
Можно ли есть зелёную картошку?
Ответ: Нельзя. Картошка зеленеет из-за образования в ней под влиянием света соланина - ядовитого алкалоида. Такой процесс происходит во всех пасленовых культурах, поэтому и зеленые помидоры не едят. Большое ... Читать далее...
Добавить комментарий