Что Вы делаете, чтобы выпечка не прилипала к пергаментной бумаге?

Да что только не делаю: смазываю растительным маслом или сливочным; пропитываю маслом, прежде чем использовать; пыталась экспериментировать (как мне советовали) используя то одну, то другую сторону бумаги. Покупала другую бумагу, и еще другую...

Вывод:заготовка для сырного рулета все равно намертво приваривается к бумаге.

Выход: ждать, пока выпечка чуть остынет , переворачивать её на доску и, ругаясь, отдирать бумагу. И искать, в чём моя ошибка, что именно я делаю неправильно

Если тесто жидкое и пергаментная бумага служит прослойкой между стенками формы и выпечкой, то можно, смазав бумагу сливочным маслом обсыпать поверхность манкой или панировочными сухарями.

Если тесто содержит масло или маргарин и готовится изделие штучное, которое раскладывается на плоском противне, покрытом бумагой, то ни противень ни бумагу смазывать не следует, потому что, в противном случае бумага может загореться или начать дымить, тем самым испортится вкус выпечки.

Что бы выпечка не прилипала к бумаге, я смазываю лист сливочным или растительным маслом. Зависит от теста, если тесто жирное само по себе, например, слоеное, то оно и так не прилипнет. А если пеку печеньки, тогда обязательно смазываю

Сейчас есть пергаментная бумага с добавлением силикона. Стоит она не намного дороже обыкновенной пергаментной бумаги, но работать с ней одно удовольствие. Ее не нужно ничем смазывать, и к ней ничего не прилипает. Попробуйте и вы больше не захотите иметь дело с чем-то другим.

Все просто для того что-бы при выпекании пирог или другое кулинарное произведение в тесте не приставало к пергаментной бумаге нужно всего лишь предварительно смазать бумагу маслом сливочным, или подсолнечным, тогда при выпекании тесто не прилипнет.