Что вкусного можно приготовить из прокисшего кефира?
Ответов: 5
Из прокисшего кефира я обычно пеку пироги. Тесто из такого кефира поднимается лучше. Вот один из рецептов пирога:
1 пачка любого маргарина или сливочного масла,
1 стакан кефира,
2 яйца,
1 ст. ложка сахара,
0,5 ч. ложки соды и столько же соли,
мука на глаз, так как мука бывает разная. Тесто должно получится такое, чтобы легко каталось и не липла к рукам.
Смешать всё, замесить тесто, поставить в холодильник на полчаса. Пока тем временем готовим начинку. Начинка может быть любая, так как тесто универсальное. Можно картошку, мясо, а можно яблоки или протертый лимон с сахаром.
Тесто разделить на 2 части. Смазать противень маслом. Раскатать 2 пласта. Сначала один паст на противень, потом начинка, потом второй пласт. Края залепить. Сверху пирог смазать маслом или еще лучше взбитым яйцом. Поставить в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Пирог должен иметь золотисто-коричневый окрас. Приятно аппетита!
Шикарный пирог можно приготовить из прокисшего кефира. Тратится 50 минут.
Тесто до консистенции очень густой сметаны: 300-400 гр. кефира, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. подс. масла, мука - чуть больше стакана, половину ч. л. соды загасить, 1 яйцо.
Начинка: мелко нашинковать св. капусту, в нее разбить 2 яйца, посолить, чуть сахара.
В смазанную форму вылить чуть меньше половины теста, выложить начинку, сверху положить кусочки слив. масла. Залить остатками теста. Выпекать в духовке 40 минут.
Можно в начинку положить немного фарша, но тогда не нужны яйца.
Я делаю такой пирог из прокисшего кефира с самыми разными начинками. Всем нравится.
Из перекисшего кефира можно приготовить творог, если кефира много. А также пышки пожарить, использовать для дрожжевого теста. На кефире много разновидностей теста готовится. Например, что-то вроде бисквита:
1 стакан кефира, 1 яйцо, 100 масла сливочного, 1 ст сахара, сода-1чайная ложка, мука. Тесто должно быть как на оладьи, выпекается в духовке минут 20 при температуре 180 градусов. Кстати, оладьи можно пожарить.
Я готовлю оладушки обычно из прокисшего кефира. Так же можно приготовить пироги жареные на сковороде. Начинку можно любую. Тесто получается очень нежным, пышным и вкусным!
Похожие вопросы
Добавить комментарий