Что вкусного и полезного можно приготовить из свежей форели?

Я люблю слабосоленую форель, сама солю ее всегда и запеченную с лимоном в фольге.

Беру рыбу, хорошо мою ее, выкладываю в форму на 2 слоя фольги.

Натираю снаружи и внутри перцем, солью и специями, делаю несколько надрезов поперечных. В них вставляю по половинке дольки лимона, внутри посыпаю зеленью, сбрызгиваю оливковым маслом и заворачиваю фольгу.

Ставлю в духовку на 25-30минут. Минут за 5-10до готовности открываю фольгу, чтобы поджарилась корочка.