Что такого приготовить, чтобы хватило надолго?

Хороший и актуальный вопрос.

Можно попробовать налепить домашних пельменей и вареников, заморозить их в морозильнике в порционных мешочках и варить по надобности.

Можно нажарить котлет. Как правило, есть их можно несколько дней с разным гарниром, который готовится очень быстро (картофельное пюре, макароны, гречка).

Можно заготовить салаты, но не заправлять их ни маслом, ни майонезом. Просто нарезать продукты и убрать в пищевых контейнерах в холодильник. Перед подачей на стол просто заправлять нужным соусом. На 2-3 дня точно хватит.

Если позволяет время, то наделать закаток (огурцы, помидоры, салаты). Открыть можно в любой момент и подавать к любым гарниром.

Вариантов очень много)

Актуальная для меня тема. Конечно, пока в холодильнике есть "замороженный запас" - дело легко идет, но когда запасы исчерпываются - приходится изощряться.

С тестом играться очень не люблю, поэтому голубцы - единственно правильный выход в этом деле. Их и заморозить можно надолго. Еще "на ура" идут котлеты мясные с грибами. Их тоже в заморозке можно хранить долго.

Летом на пару дней нам хватает кабачкового торта с сыром и помидорами. Он очень сытный и кусочек такого торта утолит аппетит надолго.

Ну еще холодец и жаркое. Таких блюд можно приготовить с запасом и за пару дней в холодильнике с ними ничего не случится.

Можно натушить кастрюлю голубцов или фаршированных перцев, заморозить в контейнерах по порциям и разогревать вечером. Про котлеты-пельмени-полуфабрикаты уже писали тут, достаточно хорошо выручают. А еще "долгое" блюдо - плов. Опять же, актуально - окрошка. Нарезать ингредиенты, а потом только заправлять. Даже можно чередовать квас и кефир. Не хочется жидкого, просто заправить сметанкой и вуаля - салат. Приготовить гуляш, тоже разделить на порции. Потом просто любой гарнир - макароны, рис, греча.

Налепите в выходной пельменей, котлет, вареников и заморозьте. Можно так же напечь блинов с разными начинками и тоже заморозить., намаринуйте куриных ножек и тд. После работы не составит труда пожарить котлетки и быстренько отварить макарошки или картошку, например.

Для меня подобный вопрос актуален потому, что я наготавливаю на протяжении недели еду, чтоб в выходные её забрали дочери - студентки.

Готовлю то, что можно морозить. Блинчики с разными начинками делаю, также зразы картофельные. Очень хорошо голубцы и тефтели в соусе. Бесспорно вареники и пельмени. Также покупаю натуральную оболочку и делаю в ней небольшие домашние колбаски и куриные сардельки.

Но в вашей ситуации спасением ещё может быть мультиварка. Её можно выставить на нужное время начала готовки, а заложить туда, к примеру, одновременно гречку, и на паровое отделение котлетки.

Если нет времени и лень готовить, можно покупать полуфабрикаты, которые готовятся быстрее, чем вы примете душ-широкий ассортимент. А вот когда соскучитесь по супчику, наберитесь смелости и к приезду муженька (ведь соскучились поди), сварганье борщеца. При свечах, да под рюмочку холодненькой.