Что такое суши гунканы? Чем отличаются суши гунканы от суши нигири?

Гункан по японски означает "военный корабль", делается из риса, нори, кусочков нарезанной рыбы или икры. Его невозможно взять палочками макнуть в соевый соус, поэтому едят его так - кусочком имбиря, смоченным в соусе капают на гункан, затем с боков берут палочками и основанием погружают в соус.

Нигири - это сформированные брусочки риса с начинкой на них, часто скрепленные кусочком нори. К нему часто подают различные соусы - устричный, унаги и т.д.