Что такое салями? История и этимология слова? Как делают? Польза и вред?

Происхождение слова "салями"-итальянское, в дословном переводе, оно означает "колбаса". Салями, как правило, представляет собой, твердую, сыро-копченую(сыро-вяленую) колбасу, с мелким жиром. Считается, что данный вид колбасы, был придуман итальянскими крестьянами, чтобы разнообразить свое меню. Что можно сказать о пользе и вреде салями? Копченую колбасу, не рекомендуют употреблять людям, имеющим заболевания пищеварительной системы. Здоровым, естественно, не во вред, полакомиться вкусной колбаской, но, конечно, в меру.