Что такое мёд-суфле? Из чего и как делают мёд-суфле?

Мёд-суфле - это определённый вид десерта, очень нежный и воздушный крем со вкусом мёда, но без его тяжести и приторности. Для приготовления мёд-суфле используют только натуральные ингредиенты: ягоды, орехи, фрукты, а также различные специи. Мёд замешивают при температуре 14 градусов в течении 8 часов, получается мусс, потом мусс выдерживают на пару дней, из чего после завершения кристаллизации получают мёд-суфле.