Что такое кыздырма?

Кыздырма - это национальное блюдо татарской кухни. Его прелесть заключается в том, что готовится оно очень легко и быстро, а хранить его можно долго.

Для приготовления кыздырмы используют мясо конины или говядины (можно также готовить из мяса гуся или баранины).

Мясо нужно нарезать на куски величиной около 3 см, посолить, поперчить и оставить на три часа.

Затем обжарить его во фритюре, для этого можно использовать растительное масло или гусиный жир.

Готовое мясо подают в охлажденном виде.

Если нужно сохранить мясо, его перекладывают в банку, заливают жиром и закрывают. Хранят в холодильнике.

кыздырма

это жаркое, подают его холодным. готовят его из говядины или конины. мякоть мяса нарезаем кубиками, перчим и солим, потом мяса оставляем в холоде на 3часа, затем жарим его в полуфритюре (в небольшом кол-ве жира).