Что такое картошка фри?

"Фри" - сокращенное образование от слова "фритюр", имеющего корни от французского "friture".

Фритюр - процесс обжаривания продуктов в большом количестве раскаленного жира или масла небольшими порциями для получения румяной корочки. Для успешной работы, связанной с приготовлением картошки фри в домашних условиях понадобятся глубокая стальная или чугунная посудина с толстым дном, шумовка, дуршлаг и бумажные полотенца. Масла нужно много, раза в 4 больше, чем самой картошки, нарезанной брусочками Жарят её не всю разом, а порциями, чтобы она свободно плавала в жире, покрываясь со всех сторон аппетитной корочкой. Вынимают шумовкой и опускают в дуршлаг, застеленный бумажным полотенцем, чтобы жир стёк. Любителей картошки фри очень много, несмотря на всяческие предупреждения о вредности, поэтому её готовят даже промышленным способом, предлагая в ассортименте в кафе, закусочных, магазинах и киосках. Очень популярное блюдо в качестве быстрой еды.

Это способ приготовления картофеля, нарезанного на длинные ломтики и обжаренного с большим количеством масла во фритюре. Это один из самых популярных, но не очень здоровых с точки зрения питания, видов фастфуда.

Картофель Фри. Обычная картошка которую мы жарим и на сковороде покрошив на длинные кубики. Только "во фритюре" это значит что картошка буквально плавает в масле, не имея зажаринок, а равномерно со всех сторон становясь желтой.