Что такое японская кухня «Бенто»?

Бенто - это не совсем японская кухня. Это, скорее, завтраки/обеды, упакованные в контейнеры с крышкой, и которые можно взять с собой на работу (или учебу) или купить в магазине для тех же целей (чтобы перекусить на работе). Первоначально они были совсем простыми: рис, рыба или мясо и овощи, сырые или маринованные. Позже это превратилось в необычно оформленные однопорционные обеды, которые представляют собой практически произведения искусства. Умеют японцы создавать традиции 🙂 А возникновение бенто восходит к 12-13 векам, когда популярен был сваренный, а потом высушенный рис, который носили с собой и в любой момент могли кинуть в кипяток и съесть. Потом его стали носить в лакированных шкатулках. А позже появилось разнообразие в приготовлении.