Что такое гигиена питания?

Гигиена - наука, изучающая влияние условий жизни и труда на человека, а гигиена питания является одной из отраслей этой науки и изучает вопросы безопасности продуктов, их влияние на организм, устанавливает нормативы/требования/рекомендации по изготовлению/хранению/применению продуктов питания в различных учреждениях (заводские столовые, пищевые блоки в детсадах, столовый в санаториях и больницах, питание в детских лагерях и т.п). Составляются специалистами этой отрасли специальные меню, учитывающие особенности возраста, пола и трудовой деятельности человека, а так же проводятся различные мероприятия (профилактика и противоэпидемические работы).