Что такое брокколи и с чем её едят?

Брокколи это разновидность капусты огородной. Самый близкий ей родственник это цветная капуста. У обоих этих разновидностей капусты съедобны не листья, а нераскрывшиеся соцветия. Родина этой капусты является Италия, там она наиболее распространена. О всех её полезных свойствах говорить не буду, отмечу лишь, что в ней белка больше чем в говядине, содержит вещества которые способны противостоять развитию раковых клеток, содержит в большом количестве витамин А, С и К.

Если говорить о брокколи как разновидности пищи, то стоит отметить, что брокколи нельзя переваривать, иначе потеряются все вкусовые качества и полезные свойства продукт. Поэтому лучший вариант приготовлений этой капусты - это быстро отварить на пару или бланшировать. В основном эта капуста как в варенном, так и в свежем виде используется в салатах различных вариаций. Также супы приготовленные из брокколи получаются очень нежными и низкокалорийными. С огромным множеством рецептов вы можете ознакомиться в интернете. Приятного аппетита.