Что такое баристика и как научиться?

Понимаю этот термин так - наука о кофе) Приготовление кофе и кофейных напитков.

Научиться можно по-разному) Можете попробовать поработать в кофейне - пройти обучение) А можете вооружиться спец. литературой и предметами для приготовления - машинкой, кофемолкой, питчерами и др. приспособлениями).

Думаю этот термин включает и обжарку зерна, но думаю для этого нужно научиться готовить из уже обжаренного)