Что слаще мед или сахар?

Если скушать кусочек рафената или чайную ложку мёда - сладость можно ощутить примерно одинаковую. Разница в том, как быстро уровень сахара в крови поднимется. От сахара простого сразу подскакивает, от мёда по медленнее и поменьше. Также мёд более полезен не же ли сахар, менее каллориен к этому.

Что слаще - мед или сахар нам поможет определить Гликемический индекс.

Гликемический индекс, если пояснить просто, показывает, как быстро тот или иной продукт расщепляется в организме человека и превращается в глюкозу и, как следствие, повышает уровень сахара в крови.

Чем выше Гликемический Индекс, тем быстрее происходит выделение глюкозы. Максимальный Гликемический Индекс равен 100 баллам, это равносильно употреблению чистой глюкозы.

так вот, сахар, это практически 100 баллов Гликемического Индекса.

Мед оценивают тоже довольно высоко по Гликемической шкале - до 70 баллов и выше.

Но не весь мед имеет такой показатель. есть сорта меда с Гликемическим индексом от 30 и выше:

Это в том случае, если пчел не кормили сахаром и производитель добросовестный.

А вообще попробуйте предложить своей маме натуральный подсластитель Стевию. Это практически единственный не имеющий вреда подсластитель, который вырабатывают из растения Стевия.