Что приготовить с шампиньонами?

С шампиньонами есть очень много вкусных и простых блюд. Например самое простое и очень мне нравится просто жаренные шампиньоны с луком, еще можно срезать ножки и нафаршировать грибы мясом в мелко порезанными ножками этих самых шампиньонов. Так же можно приготовить жареный картофель с грибами. Еще как вариант запечь в духовке с мясом и картофелем. Но самое любимое мое блюдо из этих чудо продуктов это жульен, его приготовление конечно не самое простое, но блюдо потом получается великолепное. Вот могу и рецептом поделиться.

Грибы помыть и нарезать тонкими пластинами, мелко порезать луковицу, натереть сыр, грибы обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, затем добавить туда лук, соль, перец и жарить до того, пока лук не стане прозрачным. Делаем соус, растопить немного масла, добавляем 200 мл. молока и столовую ложку муки, перемешиваем, чтобы не было комочков. Выкладываем грибы обжаренные с луком в какотницы, заливаем соусом и посыпаем тертым сыром, после всех этих приготовлений ставим чудо французской кухни в духовку на 15 минут, до образования золотистой корочки, вытаскиваем и приятного аппетита. Блюдо получается просто ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

С шампиньонами можно приготовить много различных вкусных блюд. Вкусный получается сырный суп. Для его приготовления шампиньоны порезать вдоль гриба и обжарить на сливочном масле, обжарить говяжий фарш с луком, налить воды, добавить обжаренные грибы, проварить минут десять и добавить парочку плавленных сырков, разломав их на кусочки, сырки должны разойтись в бульоне. Взять лучше сырки хорошего качества, например виола или хохланд. С шампиньонами можно приготовить классический жульен, обжарить грибы с отварной курицей, положить в кокотницы, залить сливочным или сметанным кремом, посыпать тертым сыром, запечь в духовке.

Можно сделать простое и в то же время оригинальное блюдо с шампиньонами. Простое, потому что это блины с начинкой из шампиньонов. А оригинальное, что блины заворачиваются не квадратиком, а в форме мешочков. Из блинной муки напеките блины .

Для начинки сначала пережарьте нарезанный лук на растительном масле. Затем кладем порезанные грибы, солим, перчим, тушим.

В середину блинчика кладем начинку, а его края поднимаем вверх, делаем форму мешочка , а завязываем пером от зеленого лука.

Шампиньоны хороши в качестве начинки для пирогов, блинчиков, вареников (я смешиваю картошку с грибами). Очень любим отбивные, на них положить шампиньоны пережареные с луком, засыпать сыром и в духовку на несколько минут. Из куриного филе сделать рулетики, внутри шампиньоны. Ну, и самое быстрое: грибной суп, грибной соус, грибной плов, картошка с грибами и зеленью.